Caratteristiche dell'olio extravergine di oliva

ASPETTI NUTRIZIONALI

L’olio extravergine di oliva è sempre stato considerato a metà strada tra l’alimento ed il medicinale. Ippocrate consigliava succo di olive fresche per curare le malattie mentali ed impacchi di olive macerate per le ulcere. Ancora oggi molte persone lo usano per estrarre le spine da sotto la pelle, per le otiti, per curare il mal di pancia, per ammorbidire i duroni. Nell’antichità veniva utilizzato nella cura della persona come unguento balsamico, preparato anti rughe e anti macchie, per assicurare lucentezza e morbidezza ai capelli. Oggi il suo impiego nell’ambito della cosmesi è fondamentale: le sue virtù cosmetiche si basano, infatti, sull’affinità acidica con il tessuto cutaneo ed adiposo dell’uomo. Da alcuni anni anche la medicina è tornata a considerare seriamente le proprietà terapeutiche dell’olio extravergine di oliva. Infatti, molti sono i pregi nutrizionali dell’olio d’oliva che ne fanno un alimento davvero adatto a tutte le età, anche per i giovani che cercano sempre di mantenersi in forma e al massimo delle loro energie. Ad esempio, la presenza di vitamina E, potente antiossidante, permette di contrastare i cosiddetti radicali liberi, considerati fra i responsabili dell’invecchiamento dell’organismo. La presenza di alcuni acidi grassi insaturi costituisce un ulteriore pregio nutrizionale, in quanto si tratta di sostanze di cui il nostro organismo ha bisogno ma che non è in grado di produrre. La composizione dell’olio di oliva è particolarmente bilanciata e vicina alle esigenze dell’organismo umano. Ecco allora che l’olio extravergine di oliva previene le affezioni cardiocircolatorie, l’insorgere cioè dell’arteriosclerosi e il pericolo di infarto. È fondamentale per bambini ed anziani perché limita la perdita di calcio osseo ed è molto digeribile, facilita l’attività epatica e regola l’attività intestinale. Sia per la sua digeribilità che per il suo apporto di energia supplementare è particolarmente indicato per i giovani che praticano intensamente attività sportive.

VALORI NUTRIZIONALI DELL'OLIO:

	ALIMENTAZIONE E SALUTE
	Che un’alimentazione equilibrata e varia fosse il presupposto per una vita salubre e longeva è ormai cognizione di tutti. E non necessariamente a scapito di convivialità e gusto. I più moderni criteri di comportamento alimentare esaltano la dieta mediterranea come uno dei modelli migliori ed attuali che la tradizione ci abbia tramandato a vantaggio della salute. Largo, dunque, al maggior consumo di alimenti di origine vegetale come frutta, ortaggi, pane, pasta e,sopratutto, olio d’oliva che, tra i nutrienti grassi e con uso moderato, batte ampiamente tutti i concorrenti di origine animale. Infatti, in quelle aree del Sud in cui predomina l’alimentazione mediterranea e, quindi, l’uso dell’olio d oliva, vi è una minore incidenza di colesterolemia e malattie coronariche.
BELLEZZA

Lo sapevano bene le nostre nonne che l’olio d’oliva avesse il potere di lenire arrossamenti ed irritazioni. Di prevenire screpolature e desquamazioni, di contrastare gli stati di impoverimento di pelle e capelli. Nascono da lì le prime rudimentali maschere e gli impacchi all’olio d’oliva. Oggi la moderna cosmesi ha ampiamente confermato le potenzialità di questo alimento anche in campo terapeutico, nella cura di alcune malattie della pelle come la psoriasi. E che dire poi del massaggio. L’olio è, infatti, un lubrificante eccellente ed un levigante degli strati superficiali del derma. Inoltre la sua capacità di penetrazione ne fa un veicolo ottimale per altre sostanze tonificanti e rilassanti.

	CARATTERISTICHE AFRODISIACHE Di ultima generazione, la scoperta che riconosce proprietà afrodisiache all'olio d'oliva. Nella variegata famiglia degli oli, l'ambito primato, se non l'esclusiva, spetta proprio all'olio salentino le cui caratteristiche nutrizionali ed organolettiche ne fanno un autentico viagra naturale sopratutto privo di controindicazioni. Quest’olio, infatti, se usato regolarmente e con criteri nutrizionali, favorisce la circolazione sanguigna e migliora le prestazioni. Con buona pace della tanto decantata, ma non altrettanto innocua, pillolina blu.